I det här numret möter ni bland annat mångsysslarna Mikaela och Björn Friström, på Kungshaga Hotell, i Orsa. Ni får även läsa om Mona Larsson och Linköpings äldsta café – Cirkuscaféet. Och som alltid får ni ta del av förmånliga erbjudanden och matnyttiga tips.
Vår VD Henric Rondahl sammanfattar dessutom sina tankar om vad det har inneburit för restaurangbranschen att leva med corona i ett år.
Du kan läsa hela magasinet genom att klicka på bilden nedan.
Vi har träffat Gabriel på Çok Najs – restaurangen som tagit turkisk street food till Sverige. De lyckades växa trots oroligheterna som coronapandemin förde med sig. Men vad är hemligheten bakom framgångarna? Följ med oss när vi tar reda på det.
Läs hela reportaget i Krogtugg & hotellsnack #3 här nedan:
Möt Bianca Brandon-Cox – den prisbelönta matfotografen som brinner för restaurangsverige. I det senaste numret av Krogtugg & hotellsnack guidar Bianca er genom färgval, fokuspunkter och styling. Allt för att ni ska kunna ta den bästa matbilden, för att väcka era gästers aptit. Hon ger er också förslag på hur ni kan vässa er närvaro på sociala medier. Bra va?
Trevlig läsning!
Krogtugg & hotellsnack nummer tre är här och vi har sett fram emot att bjuda er på lite härlig höstläsning!
I det här numret ger vår VD Henric er en inblick i hur det gått för restaurangsverige under coronapandemin. Ni får också möta den prisbelönta matfotografen Bianca Brandon-Cox som berättar hur ni bäst fotar mat. Dessutom beger vi oss till Wasastugan i Mora där bröderna Michel och André Feem bjuder in till det amerikanska cajun-köket.
Kul tycker vi – trevlig läsning!
Vill du också ha Krogtugg & hotellsnack i din brevlåda? Bli medlem!
Vi mötte honom för första gången i fjärde numret av Krogtugg & hotellsnack år 2018 – Kaveh Talebian – ägare till restaurang Gärdet på Furusundsgatan i Stockholm. Nu har vi pratat med honom igen och den här gången ser både världen och restaurangen annorlunda ut. Kaveh berättar om Stockholms stads utveckling av Värtahamnen, coronaviruset och framför allt – ombytet från Restaurang Gärdet till Ladan Bistro.
När vi får tag på Kaveh har han nyligen avslutat lunchserveringen. Det är andra dagen han håller öppet under det nya namnet Ladan Bistro. Under tre månaders tid har nämligen dörrarna till restaurangen varit stängda. Anledningen är den omfattande renovering som förvandlat Restaurang Gärdet till Ladan Bistro.
Läs hela medlemsreportaget i senaste numret av Krogtugg & hotellsnack, ni hittar det här!
Helan & Halvan är ett litet grått klassiskt gatukök som ligger vid Cupolen i centrala Linköping, cirka tre minuter med bil från E4:an. När Michel köpte Helan & Halvan för fem år sedan var det bara ett litet gatukök och under åren har det byggts ut och gjorts om för att även kunna servera pizza. Michel berättar ödmjukt om sin restaurang.
– Det är inget märkvärdigt. Ett funktionellt litet hus på en parkering, som en sån där gatuköksgrej som vi byggt ut för att få plats med pizza och kylrum.
Men för att vara ett gatukök som inte är något märkvärdigt är Linköpingsborna eniga om en sak – Helan & Halvan ska finnas kvar. Just nu är det många restauranger som kämpar i motvind under coronaviruset men Michel berättar tacksamt att de inte har märkt av något större tapp av gäster.
Läs hela medlemsreportaget i senaste numret av Krogtugg & hotellsnack, ni hittar det här!
Inom kort har ni det senaste numret av Krogtugg & hotellsnack i era brevlådor. I det här numret får ni bland annat läsa om glassiga nyheter från SIA, Michel på Helan & Halvan i Linköping och erbjudanden från Galbani Professionals.
Vi har även växlat några ord med vår VD Henric Rondahl om coronavirusets effekter på restaurangsverige – med andra ord ännu ett matnyttigt magasin från oss på Samköpsgruppen!
Trevlig läsning!
Vill du också ha ”Krogtugg & hotellsnack” i din brevlåda? Bli medlem!
I detta nummer av ”Krogtugg & hotellsnack” träffar vi några av våra samarbetspartners och medlemmar som inspirerar i svåra tider. Bland annat Hotell Älvdalen som med sin avsaknad av närliggande turistmål har skapat sig ett eget – en halkbana. Vilket också har blivit en succé!
Trevlig läsning!
Vill du också ha ”Krogtugg & hotellsnack” i din brevlåda? Bli medlem!
Nu är vi redan inne i november månad och julen närmar sig med stormsteg. Därför vill vi passa på att presentera årets sista nummer av ”Krogtugg & hotellsnack”! Detta nummer har vi fyllt med härliga reportage, nyheter och information om hjälpmedel inom branschen.
Ni får bland annat träffa Emma & Johanna som tillsammans driver klimatsmarta Vi2 i en 8 meter lång matvagn. Ni får också möta Patrik Gargolinski, grundare och jurist på Lexiq, som berättar om hur de kan hjälpa dig som ägare under juridiska utmaningar. Ni får också ta del av de senaste inredningstrenderna inom hotell- och restaurangbranschen.
Trevlig läsning.
Vill du också ha ”Krogtugg och Hotellsnack” i din brevlåda? Bli medlem!
