Category

Magasin

Från dröm till verklighet!

Av | Magasin, Nyhet

De är få som faktiskt vågar göra ett karriärbyte för något som de bara drömmer om. Mona Larsson är en av de få. Vi har träffat den före detta busschauffören som valde att sadla om. Mona hade länge drömt om att driva ett eget café och när Linköpings äldsta café, Cirkuscaféet, var till salu slog hon till.

– Jag har arbetat mycket i mitt liv men aldrig så intensivt som nu. Hade jag vetat hur mycket arbete som låg bakom att driva Cirkuscaféet så hade jag tänkt över det en gång till. Men det är jättekul, jag ångrar mig verkligen inte! Berättar Mona.

Cirkuscafét har funnits sedan 1912 och ligger i Cirkushuset, i folkmun kallat Cirkusgaraget, i Vasastan i Linköping. Byggnaden har tidigare fungerat som ett tillhåll för resande cirkussällskap. Även som bilhall och showställe där kända artister som Alice Babs har uppträtt.

Länge var Cirkuscafét ett frukostcafé med morgonpigga chaufförer som gäster. Många besökare fortsätter att komma tidigt på morgonen men Mona vill även skapa ett mysigt ställe på kvällstid. Hon har skaffat alkoholtillstånd och hade även spelningar i höstas.

Mona känner sig lättad att caféet har en tillhörande uteservering i dessa coronatider och hon hoppas att branschen ska komma igång igen när vårvärmen kommer tillbaka.

Vill du läsa hela reportaget kan du klicka på bilden här nedan.

Vågar man ge sig in i hotellbranschen mitt i en pandemi?

Av | Magasin, Nyhet

Träffa Mikaela och Björn Friström från Orsa. Ett par som kan se det ljusa i coronasituationen, som är orädda för arbete och nu även nyblivna hotellägare till Kungshaga hotell.

Det hela började på midsommarafton förra året när Mikaela gav sig ut på en paddeltur på Orsasjön nedanför hotellet. Där mötte hon förra ägaren som var på väg till hotellets flytande hotellrum, och passade på att fråga honom om hotellet var till salu. Därefter gick det relativt snabbt. I oktober skrev de papper och i december fick de nycklarna.

Paret Friström är mångsysslare och driver bland annat Europas största skotermagasin och anordnar evenemang.

– Vi arbetar med event inom snöskoter och ofta ringer jag och bokar in andra hotell och fyller dem med våra event. Men med ett eget hotell kan vi fylla det istället, förklarar Mikaela.

Mikaela och Björn vill sätta sin egen prägel på hotellet och båda är nya i hotellbranschen. Därför välkomnar de alla restriktioner och ser den extra tiden som en möjlighet att hinna med mer.

Men det har varit allt annat än lugnt på hotellet. På grund av Vasaloppet var de fullbokade fyra helger i rad och de kommer att ha mycket att erbjuda både resenärer och ortsbor framöver.

Vill du läsa hela reportaget kan du klicka på bilden här nedan.

Första numret av Krogtugg & hotellsnack är ute! 

Av | Magasin, Nyhet

I det här numret möter ni bland annat mångsysslarna Mikaela och Björn Friström, på Kungshaga Hotell, i Orsa. Ni får även läsa om Mona Larsson och Linköpings äldsta café – Cirkuscaféet. Och som alltid får ni ta del av förmånliga erbjudanden och matnyttiga tips.

Vår VD Henric Rondahl sammanfattar dessutom sina tankar om vad det har inneburit för restaurangbranschen att leva med corona i ett år.

Du kan läsa hela magasinet genom att klicka på bilden nedan.

Wasastugan – där Amerika möter Mora

Av | Magasin, Nyhet

I det senaste numret av Krogtugg & hotellsnack träffar vi bröderna Michel och André Feem som skapar magi i mötet mellan det amerikanska cajun-köket och dalahästarnas Mora. Följ med oss till Wasastugan!

Läs hela reportaget här nedan:

Restaurangen Çok Najs lyckades växa trots coronapandemin

Av | Magasin, Nyhet

Vi har träffat Gabriel på Çok Najs – restaurangen som tagit turkisk street food till Sverige. De lyckades växa trots oroligheterna som coronapandemin förde med sig. Men vad är hemligheten bakom framgångarna? Följ med oss när vi tar reda på det.

Läs hela reportaget i Krogtugg & hotellsnack #3 här nedan:

Bianca hjälper dig vässa din närvaro på sociala medier!

Av | Magasin, Nyhet

Möt Bianca Brandon-Cox – den prisbelönta matfotografen som brinner för restaurangsverige. I det senaste numret av Krogtugg & hotellsnack guidar Bianca er genom färgval, fokuspunkter och styling. Allt för att ni ska kunna ta den bästa matbilden, för att väcka era gästers aptit. Hon ger er också förslag på hur ni kan vässa er närvaro på sociala medier. Bra va?

Trevlig läsning!

Tredje numret av Krogtugg & hotellsnack är ute nu!

Av | -, Magasin

Krogtugg & hotellsnack nummer tre är här och vi har sett fram emot att bjuda er på lite härlig höstläsning!

I det här numret ger vår VD Henric er en inblick i hur det gått för restaurangsverige under coronapandemin. Ni får också möta den prisbelönta matfotografen Bianca Brandon-Cox som berättar hur ni bäst fotar mat. Dessutom beger vi oss till Wasastugan i Mora där bröderna Michel och André Feem bjuder in till det amerikanska cajun-köket.

Kul tycker vi – trevlig läsning!

Vill du också ha Krogtugg & hotellsnack i din brevlåda? Bli medlem! 

Från Gärdet till Ladan

Av | Magasin, Nyhet

Vi mötte honom för första gången i fjärde numret av Krogtugg & hotellsnack år 2018 – Kaveh Talebian – ägare till restaurang Gärdet på Furusundsgatan i Stockholm. Nu har vi pratat med honom igen och den här gången ser både världen och restaurangen annorlunda ut. Kaveh berättar om Stockholms stads utveckling av Värtahamnen, coronaviruset och framför allt – ombytet från Restaurang Gärdet till Ladan Bistro.

När vi får tag på Kaveh har han nyligen avslutat lunchserveringen. Det är andra dagen han håller öppet under det nya namnet Ladan Bistro. Under tre månaders tid har nämligen dörrarna till restaurangen varit stängda. Anledningen är den omfattande renovering som förvandlat Restaurang Gärdet till Ladan Bistro.

Läs hela medlemsreportaget i senaste numret av Krogtugg & hotellsnack, ni hittar det här!

Helan & Halvan – det populära gatuköket i Linköping

Av | Magasin, Nyhet

Helan & Halvan är ett litet grått klassiskt gatukök som ligger vid Cupolen i centrala Linköping, cirka tre minuter med bil från E4:an. När Michel köpte Helan & Halvan för fem år sedan var det bara ett litet gatukök och under åren har det byggts ut och gjorts om för att även kunna servera pizza. Michel berättar ödmjukt om sin restaurang.

– Det är inget märkvärdigt. Ett funktionellt litet hus på en parkering, som en sån där gatuköksgrej som vi byggt ut för att få plats med pizza och kylrum.

Men för att vara ett gatukök som inte är något märkvärdigt är Linköpingsborna eniga om en sak – Helan & Halvan ska finnas kvar. Just nu är det många restauranger som kämpar i motvind under coronaviruset men Michel berättar tacksamt att de inte har märkt av något större tapp av gäster.

Läs hela medlemsreportaget i senaste numret av Krogtugg & hotellsnack, ni hittar det här!

Årets andra nummer av ”Krogtugg & hotellsnack” är ute!

Av | Magasin, Nyhet

Inom kort har ni det senaste numret av Krogtugg & hotellsnack i era brevlådor. I det här numret får ni bland annat läsa om glassiga nyheter från SIA, Michel på Helan & Halvan i Linköping och erbjudanden från Galbani Professionals.

Vi har även växlat några ord med vår VD Henric Rondahl om coronavirusets effekter på restaurangsverige – med andra ord ännu ett matnyttigt magasin från oss på Samköpsgruppen!

Trevlig läsning!

Vill du också ha ”Krogtugg & hotellsnack” i din brevlåda? Bli medlem!