Skip to main content
Category

Nyhet

Nytt magasin ute nu!

By Magasin, Nyhet

Hösten är på intåg och så även det tredje numret av Krogtugg & 
hotellsnack! 🍂 I det här numret möter vi de nya ägarna av anrika Göta 
Hotell, Daniel och Malin Ljungkvist, som helhjärtat satsat och förändrat 
sina liv för drömmen om ett litet och mysigt hotell med historia. Resultatet
är att ett besök hos Göta Hotell är som att resa tillbaka i tiden. 

Vi har även besökt vännerna Johannes Jabro och Stefan Yavsan som gått 
från konkurrenter till kompanjoner och tillsammans tagit över restaurang 
Matfabriken i Händelö. Här erbjuds det husmanskost lagad från grunden. 
Läs mer om deras strategi i det här numret. 

Förutom det är numret fyllt med tips och erbjudanden från våra 
samarbetspartners. 

Vill du också ha Krogtugg & hotellsnack i brevlådan? Bli medlem! 
Klicka på bilden för att läsa magasinet. 

Sommarnummer av Krogtugg & hotellsnack ute nu!

By Magasin, Nyhet

Äntligen! Sommarsäsongen står för dörren och andra numret av Krogtugg & hotellsnack är ute. Har du som medlem inte fått magasinet i brevlådan än så kommer det inom kort, håll utkik!

I det här numret får du träffa två medlemmar som vågat ta steget och tro på sina drömmar, trots oro i världen, ökade råvarupriser och andra osäkerhetsfaktorer.

Erika blev kär i den gamla motorvägsrestaurangen Albacken utanför Mjölby och satsar franskt med galetter och crêpes. Said har gjort verklighet av sin dröm om att starta restaurang efter många år i taxibranschen. Han och kollegan Allan slår på stort med kolgrill och påkostad festlokal i Tornby utanför Linköping.

Och som alltid får ni ta del av tips och erbjudanden från våra samarbetspartners.

Vill du också ha Krogtugg & hotellsnack i brevlådan? Bli medlem! 

Klicka på bilden för att läsa magasinet.

Smart nyhet från Santa Maria!

By Nyhet

Snack Bases by Santa Maria är din smarta genväg till ett eget signatursnacks. Tillaga i några sekunder och smaksätt på ditt eget sätt. Snabbt och enkelt har du ett varmt, unikt och riktigt gott barsnacks. Toppa dina rätter eller para ihop med dryck till en frestande kombo på menyn.

Snack Bases är glutenfria och finns som Corn Cones och Lentil Waves.

 

Klicka på bilden för att läsa mer om Santa Marias smarta Snack Bases!

Krogtugg & Hotellsnack nr 1 ute nu!

By Magasin, Nyhet

Snart är det vår och det första numret av Krogtugg & hotellsnack dyker snart upp i era brevlådor!

I det här numret har vi träffat Thomas Emblad, en av delägarna i Voodoo Room. Denna färgsprakande restaurang slog nyligen upp sina portar bredvid Stockholms välkända musikhak Bröderna Olssons Garlic & Shots i SoFo – inget är lämnat åt slumpen. Hela miljön andas Louisiana, New Orleans och voodoo.

Vi har även besökt killarna på Mela GBG. Här bjuds det på vedugnsbakade pizzor tillagade med omsorg och ett hemligt familjerecept på tomatsås. Läs mer om deras passion för pizza i det här numret >>

Förutom det är tidningen fyllt med tips och erbjudanden från våra samarbetspartners.

Vill du också ha Krogtugg & hotellsnack i brevlådan? Bli medlem!

Klicka på bilden för att läsa magasinet.

Krogtugg & Hotellsnack nr 3 ute nu!

By Magasin, Nyhet

I Krogtugg & Hotellsnack nr 3 får ni träffa vår rådgivare Thomas Björklund, som med över 40 års erfarenhet av branschen vet hur och vad som krävs för att få personal att stanna länge på företaget, hur man skapar rätt förutsättningar för sina anställda helt enkelt.

Ni får också veta mer om två nytillskott i Linköpings restaurang- och klubbutbud – Brasserie Grand och nattklubben L’etage. Ägaren Andreas Demir delar med sig av sin vision och ger sina bästa råd för att nå framgång i restaurangbranschen.

Vill du också ha Krogtugg & Hotellsnack i din brevlåda för att ta del av dina branschkamraters framgångsexempel och goda råd från våra experter? Bli medlem!

Klicka på bilden nedan för att läsa magasinet.

Sommarnummer ute av Krogtugg & Hotellsnack!

By Magasin, Nyhet

Nu är den efterlängtade sommarsäsongen här och vad passar då inte bättre med lite skön sommarläsning i form av Krogtugg & Hotellsnack! I detta nummer har vi maxar med både bra och nyttiga reportage för dig som söker lite kunskap och inspiration för sommaren och den kommande hösten.

I detta nummer har vi pratat med Johannes Reftberger på Martin&Servera om prisutvecklingen på livsmedelspriserna och hur du som hotellägare kan hålla nere era kostnader. Vi har också besökt sommarpärlan i Västervik; restaurangen Bryggan som drivs av Anna Jäderstig. Vi har också besökt den nyöppnade restaurangen Vivaldi i Västerås. Ägarna Andreas Eroglu och Johnny Paulsson delar med sig av sina erfarenheter och lärdomar under sina år i branschen. Något som vi kallar för framgångsreceptet.

Vill du också ha “Krogtugg & hotellsnack” i din brevlåda? Bli medlem!

Klicka på bilden för att läsa magasinet redan nu.


Nytt nummer av Krogtugg & hotellsnack ute nu!

By Magasin, Nyhet

Härliga sommar! Andra numret av Krogtugg & hotellsnack är äntligen påväg ut till alla våra medlemmar – perfekt sommarläsning! Har du som medlem inte fått magasinet i brevlådan än så kommer det inom kort, håll utkik!

I det här numret får ni en inblick i ett småländskt mini-Europa – Västervik Resort – där Anki och Raymond arbetar för att skapa minnesvärda upplevelser för hela familjen. Vår VD Henric Rondahl ser ljuset i tunneln och hoppas på en nystart för branschen och ni får också läsa om hur Rafael som driver Bogestad Krog vid Landeryds Golfklubb i Linköping håller sig på banan. Som alltid innehåller dessutom magasinet en hel del matnyttiga tips och förmånliga erbjudanden.

Vill du också ha “Krogtugg & hotellsnack” i din brevlåda? Bli medlem!

Klicka på bilden för att läsa magasinet redan nu.

Från dröm till verklighet!

By Magasin, Nyhet

De är få som faktiskt vågar göra ett karriärbyte för något som de bara drömmer om. Mona Larsson är en av de få. Vi har träffat den före detta busschauffören som valde att sadla om. Mona hade länge drömt om att driva ett eget café och när Linköpings äldsta café, Cirkuscaféet, var till salu slog hon till.

– Jag har arbetat mycket i mitt liv men aldrig så intensivt som nu. Hade jag vetat hur mycket arbete som låg bakom att driva Cirkuscaféet så hade jag tänkt över det en gång till. Men det är jättekul, jag ångrar mig verkligen inte! Berättar Mona.

Cirkuscafét har funnits sedan 1912 och ligger i Cirkushuset, i folkmun kallat Cirkusgaraget, i Vasastan i Linköping. Byggnaden har tidigare fungerat som ett tillhåll för resande cirkussällskap. Även som bilhall och showställe där kända artister som Alice Babs har uppträtt.

Länge var Cirkuscafét ett frukostcafé med morgonpigga chaufförer som gäster. Många besökare fortsätter att komma tidigt på morgonen men Mona vill även skapa ett mysigt ställe på kvällstid. Hon har skaffat alkoholtillstånd och hade även spelningar i höstas.

Mona känner sig lättad att caféet har en tillhörande uteservering i dessa coronatider och hon hoppas att branschen ska komma igång igen när vårvärmen kommer tillbaka.

Vill du läsa hela reportaget kan du klicka på bilden här nedan.

Vågar man ge sig in i hotellbranschen mitt i en pandemi?

By Magasin, Nyhet

Träffa Mikaela och Björn Friström från Orsa. Ett par som kan se det ljusa i coronasituationen, som är orädda för arbete och nu även nyblivna hotellägare till Kungshaga hotell.

Det hela började på midsommarafton förra året när Mikaela gav sig ut på en paddeltur på Orsasjön nedanför hotellet. Där mötte hon förra ägaren som var på väg till hotellets flytande hotellrum, och passade på att fråga honom om hotellet var till salu. Därefter gick det relativt snabbt. I oktober skrev de papper och i december fick de nycklarna.

Paret Friström är mångsysslare och driver bland annat Europas största skotermagasin och anordnar evenemang.

– Vi arbetar med event inom snöskoter och ofta ringer jag och bokar in andra hotell och fyller dem med våra event. Men med ett eget hotell kan vi fylla det istället, förklarar Mikaela.

Mikaela och Björn vill sätta sin egen prägel på hotellet och båda är nya i hotellbranschen. Därför välkomnar de alla restriktioner och ser den extra tiden som en möjlighet att hinna med mer.

Men det har varit allt annat än lugnt på hotellet. På grund av Vasaloppet var de fullbokade fyra helger i rad och de kommer att ha mycket att erbjuda både resenärer och ortsbor framöver.

Vill du läsa hela reportaget kan du klicka på bilden här nedan.

Första numret av Krogtugg & hotellsnack är ute! 

By Magasin, Nyhet

I det här numret möter ni bland annat mångsysslarna Mikaela och Björn Friström, på Kungshaga Hotell, i Orsa. Ni får även läsa om Mona Larsson och Linköpings äldsta café – Cirkuscaféet. Och som alltid får ni ta del av förmånliga erbjudanden och matnyttiga tips.

Vår VD Henric Rondahl sammanfattar dessutom sina tankar om vad det har inneburit för restaurangbranschen att leva med corona i ett år.

Du kan läsa hela magasinet genom att klicka på bilden nedan.